3月31日上午，2023中式糕点博览会在鹰潭开幕，省商务厅二级巡视员廖玲敏出席开幕式并致辞。

2023中式糕点博览会展览面积约1.5万平方米，来自全国各地500余家烘焙企业参展参会。展会现场还设有网红直播点和鹰潭烘焙知名食品线上销售点，开展直播宣传和售卖活动。开幕式上，还举行了展会现场签约活动，交易额达5.4亿元。同时，全国焙烤职业技能竞赛江西分赛区选拔赛、中华桃酥王大赛、“糕”谈阔论新中点论坛、全国省市焙烤食品糖制品行业（商会）联席上会、2023烘焙甜点新品发布会等活动也将同期多点举行。

鹰潭中式糕点博览会是省商务厅重点支持打造的地方特色产业博览会，是积极实施“一产一会、一城一展”、推进重点产业与会展经济融合发展的重要平台。近年来，鹰潭坚持以小桃酥撼动大产业，全面唱响糕点品牌，做大做强烘焙产业，在全国有2万余家门店和近10万从业人员，年销售额超300亿元，被授予“中国桃酥之乡”、“中式糕点之乡”。鹰潭持续举办中式糕点博览会，对于推进产销对接、供需对接、人才对接，全面提升鹰潭烘焙在全国的知名度和美誉度具有重要意义。